Quartier Avant

Tous les morceaux du quartier avant du boeuf sont de deuxième et troisième catégorie et ne sont donc que très rarement utilisés en restauration classique. Ils nécessitent des cuissons longues et sont utilisés plutôt en restauration collective ou dans la fabrication des viandes hachées.

Basse cote sans os

Basse cote sans os

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Beef chuck boneless & Greaben de vită

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Boule de macreuse

Boule de macreuse

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Beef shoulder clod & Spată de vită - capac

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Bœuf entier compensé

Bœuf entier compensé

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Whole compensated beef & Carne de vită întregrală

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Entrecôte sans os

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Beef cube roll & Entrecot de vită fără os

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Epaule sans os

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Beef shoulder boneless & Spată de vită - dezosată

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Jarret avec os

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Beef shin/shank bone in & Rasol de vită cu os

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Jarret sans os

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Beef shin/shank boneless & Rasol de vită fară os

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Jumeau

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Beef chunk tender & Spată de vită - cui

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Paleron

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Beef shoulder blade & Spată de vită - lopată

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Au sujet de notre compagnie:

SC SAMCOM AS S.R.L. est une société commerciale basée au Nord Est de la Roumanie qui est spécialisé exclusivement dans l’élevage, l’abattage et la distribution de viande bovine (90 % de l'activité) et ovine (10 % de l'activité). Elle a été fondée en 2003 par M. Stefan TIPU dans l’objectif de pouvoir produire et distribuer « La meilleure qualité de viande de Roumanie ».

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6 Place Salvador Allende
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+33 6 68 99 67 05
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